Château-Bas d'Aumelas Classique Rouge 150cL

Château-Bas d'Aumelas Classique Rouge 150cL
Domaine: Château Bas D'Aumelas
Millésime 2014
Appellations AOC Languedoc
Pays France
Régions Languedoc
Type d'arôme Fruitée, Epicée
Accords met et vin Viande rouge, Fromage, Cuisine du monde
Un vin pour un moment Apéro dinatoire, Repas de Fête, Repas en Amoureux, Repas en Famille, Grillades
Cépages Syrah, Grenache
Terroir Argilo-calcaire
Mode de conduite BIO
Garde 7 ans
Mode de service A servir
Température de service 15 °
Alcool 13 %
Contenance 150 cl

Château-Bas d'Aumelas Classique Rouge 150cL

Vin d'assemblage : 70% Grenache, 25% Syrah, 5%

Mourvèdre Terroir et rendements : 10 ha de vignes sur le causse d'Aumelas à 300 m d'altitude favorisant la maturité phénolique. Sur des coteaux argilo-calcaire parsemé de grès diaclasé permettant une bonne gestion hydrique de la vigne.

Vinification: Rendement de 30 hl/ha. Vendange manuelle avec un premier tri sur la parcelle qui permet un meilleur respect des baies. Vinification en cépages séparés, puis longue macération de 4 semaines.

Élevage : Vieillissement de 8 mois en cuve pour le Mourvèdre et le Grenache. La Syrah est élevée en fûts de chêne français, ponctués de bâtonnages sur lies fines. Ce type d'élevage permet de conserver le fruité du grenache, le corps du Mourvèdre tandis que les fûts apportent complexité et longueur au Syrah.

Un vin atypique, d'une robe prune à la brillance marquée. Son nez est complexe, concentré et riche. Il évoque des notes de fruits mûrs, de poivre et de réglisse. Son attaque est ample et équilibrée, marquée par des tanins d'une grande finesse.

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