Domaine du Poujol Carignan Blanc 75cL

Domaine du Poujol Carignan Blanc 75cL
Millésime 2016
Appellations IGP Pays d'hérault
Type d'arôme Fruitée, Florale
Accords met et vin Viande blanche, Fromage, Foie gras
Un vin pour un moment Repas Sushi, Grillades, Pique-Nique
Cépages Carignan
Mode de conduite CONVENTIONNEL
Mode de service A servir
Température de service 12 °
Alcool 0 %
Contenance 0 cl

Domaine du Poujol Carignan Blanc 75cL

Issus de vieilles vignes d'une soixantaine d'année. Ce 100% Carignan à été vendangé à la main. Vinifier de façon traditionnelle avec un vieillissement de 9 mois en fût d'acacia.

Dégustation de Philippe Troussard, meilleur ouvrier de France Sommellerie 2015:

« Vin blanc qui arbore un ton jaune pâle doté d'un premier nez expressif, de qualité au caractère floral dominant. Après oxygénation, les arômes s'ouvrent sur les fruits du verger, le Lila, Le tout dominé par des arômes de praliné lié à un élevage certain en barrique.

La bouche, propose un vin blanc sec, riche en matière, savoureux et équilibré construit sur degré d'élevage à peine dominant. Celui-ci devrait s'harmoniser avec la matière du vin d'ici deux à trois ans pour obtenir une belle bouteille à maturité.

Style de vin plutôt osé et plaisant auprès des consommateurs. »

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