Château-Bas d'Aumelas Classique Blanc 75cL

Château-Bas d'Aumelas Classique Blanc 75cL
Domaine: Château Bas D'Aumelas
Millésime 2017
Appellations AOC Languedoc
Pays France
Régions Languedoc
Type d'arôme Fruitée, Epicée
Accords met et vin Poisson, Apéritif, Cuisine du monde
Un vin pour un moment Apéro dinatoire, Escapade Montagnarde, Repas en Amoureux, Repas en Famille, Repas Sushi, Grillades
Cépages Grenache blanc, Roussane, Viognier
Terroir Argilo-calcaire
Mode de conduite BIO
Garde 3 à 5 ans
Mode de service A servir
Température de service 12 °
Alcool 13 %
Contenance 75 cl

Château-Bas d'Aumelas Classique Blanc 75cL

Assemblage : 60% grenache, 35% Roussanne, 5% Viognier.

Terroir : 3 ha de vignes situés dans le Causse d'Aumelas à 300 m d'altitude lieu parfait pour la maturation phénolique du raisin. Le sol constitué de grès et argilo-calcaire est parfait en termes de drainage pour donner une parfaite gestion hydrique.

Vinification : Rendement de 23 hl/ha. Vendange manuelle, pour un premier tri sur la parcelle et un meilleur respect des raisins.

La vinification traditionnelle en cépages séparé avec pressurage, débourbage à froid et contrôle des température et bâtonnage régulier.

Élevage : Vieillissement de 7 mois sur lie fines et mis en bouteille au château.

Vin de séduction au caractère élégant.

La robe est jaune or aux reflets verts. Le nez est dominé par la minéralité, la fleur blanche, et la pêche de vigne. L'attaque en bouche est marquée par les agrumes, le litchi, puis les fruits de la passion et l'abricot. Finale fringnte et fraîche.

Elégant et bien équilibré.

Il s'accompagnera à merveille sur des coquilles Saint Jacques ou sur un poissongoûteux.

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